Blogi taitaa tulla näinä päivinä kolme vuotta vanhaksi ja päivitykset kyllä jatkuvat, mutta aika verkkaiseen tahtiin... Ihan tarkoituksella olen ollut sen suuremmin leipomatta ja toisaalta kaikista tuotoksista ei näin talvisaikaan julkaisukelposia kuvia saa. Mutta tässä nyt loppiaiskakku, jolla toivotetaan lähipiiristä kauas kauas aurinkoon matkaaville hyvää matkaa! Edellinen yritys tuonne kaukomaille päättyi epäonnisesti isoon leikkaukseen, mutta nyt siis uudella yrityksellä toivottavasti matkaan pääsevät lähipäivinä.

Keltaisella värillä hain sitä aurinkoa tuohon kakkuun ja pilkottihan se aurinko meillekin tänään, mutta pikkuisessa pakkassäässä tosin. Välissä oli "varmat" suklaamousse ja banaanimoussekerrokset. Päällä oli levynä valkoista marsipaania ja reunoilla kermapursotukset.

Ei tullut oikein hyvää sivukuvaa otettua, joten vähän on samasta suunnasta nämä otokset taitavat olla. Ruusujen lehdet ja spritsaukset on tehty keltaisella Candy Meltsillä.

Hyvää alkanutta vuotta kaikille ja iloista+aurinkoista matkaa A&T!!

On taas aika rauhoittua viimeisten viritysten jälkeen joulun viettoon! Suurempia leipomuksia ei tässä perheessä joulun aikaan ole tarjolla, sillä kokemuksesta ei niitä kukaan jaksa ruokaähkyn jälkeen syödä!

Tässä kuitenkin joulukuun aikana pariin otteeseen tehdyn glögi-juustokakun kuva. Pari kakkua meni tilauksesta työpaikalle (onnea K.K.) ja yhden tein kotiinkin. Tässä siitä kuva.

Pohja oli piparkakkua ja täytteessä maistui kunnolla "joulu". Koristeena oli valkosuklaata ja karpaloita glögikiilteen päällä.

Tämän kuvan myötä toivotan kaikille oikein hyvää joulunaikaa!!!

Tämän piirakan teki meillä Sveitsiläinen nuori nainen ja kyllä olikin suussa sulavaa ja täysin erilaista mitä tähän asti on tullut syötyä! Itse olen kovastikin pähkinän ystävä, joten tämä iski makunystyröihin oikein kunnolla. Aika suuritöiseltä näytti kuitenkin, mutta maksoi vaivan. Teimme samalla kertaa myös korvapuusteja, jotta hänkin sai jonkin reseptin kotiin viemiseksi. Otsikko on muuten retoromanian kieltä, joka oli tämän nuoren naisen äidinkieli - yksi Sveitsin virallisista kielistä, jota puhuu ymmärtääkseni "kourallinen" ihmisiä maailmassa.

Kuten näkyy, saksanpähkinä oli pääosassa niin täytteessä kuin koristelussakin.

Tässä on kinuski-karpalokakku, jonka tein viime kuun loppupuolella ennen lomareissulle lähtöä. Kermaa ei ollut kaapissa päällystämiseen asti, joten tein valuvan kinuskin tuohon pinnalle. Kyllä nuo happamat marjat ja kinuski sopivat niin hyvin yhteen. Kuva tuli kyllä vähän roiskaistua sinnepäin....

Tämä porkkanapiiras löytyy viime kuussa ilmestyneestä Glorian ruoka&viini lehdestä. Muistuttaa aikalailla amerikkalaista kurpitsapiirakkaa (Pumpkin Pie), mutta täyte on todellakin tehty porkkanasoseesta, jota löytyy valmiina pakastealtaasta. Ihan jännä lopputulos ja kokeilemisen arvoinen. Päälle tuli pecan-pähkinöitä.

Sain äidiltäni eli mummilta pussillisen talviomenoita ja jotain omenaohjetta piti sitten etsiä. Löysin Kinuskikissalta ohjeen, jota reilusti varioin omiin tarpeisiin sopivaksi. Pohjan halusin tehdä ilman vehnäjauhoja, joten valmistin sen sitten marengista, johon tuli pussillinen mantelijauhoa. Mukava versio ainakin minusta.

Pohjan päälle tuli omenalohkoja, jotka paistettiin pehmeämmiksi ja sekaan lisättiin kanelia sekä tuoretta raastettua inkivääriä. Sitten omenakerroksen päälle lisättiin itse keitettyä kinuskia, josta saatiin sitä makeutta.

Päälle tulikin sitten tuorejuusto-kermavaahto (+liivate) kerros, johon laitettiin oikeaa vaniljaa vaniljatangosta. Alkuperäisessä ohjeessa oli myös valkuaisvaahtoa, jonka surutta jätin pois. Sitten olin säästänyt osan kinuskista päälle ja koristeeksi hain suolta valmistusiltana vähän karpaloita. Tämä oli kyllä niin minun mieleen vaikka makeaa olikin. Karpalot päällä kipakkuudellaan kruunasivat makukombinaation. Leipoja olisi kyllä voinut tuon leivinpaperin vähän kauniimmin reunoilta leikata, mutta muuten hyvä toteutus ;)

Tässä vielä nautittavaksi muutama luontokuvapläjäys, niitä kun on tullut lähiaikoina räpsittyä!

Viime aikoina on ollut hiljaista täällä kakkuilun suhteen. Leiponut kyllä olen tavallisimpia juttuja ja yhden uuden kokeilun, josta valitettavasti ei ole kuvaa. Se oli telkkarista bongattu ohje James Martinin puutarhaherkuista. Reseptin löysin netistä kun googletin ja kyseessä oli porkkanakakku. Olikin ihan toisenlainen kun aikaisemmat tekemäni ja porkkanat mm. keitettiin kypsiksi appelsiinimehussa ja sitten soseutettiin jne. Kakun väliin tuli kermaa kerros. On harmi, että kakun kimppuun iskettiin ennenkuin kuvan ehdin ottaa! Tässä sen sijaan otos eiliseltä mökkirannasta.

Muuten aika menee hulppeasti metsässä ja leipomaan ei oikein ehdi. Sieniä tulee kannettua pussitolkulla kotiin ja ohessa tietysti on marjatkin kerätty. Sieni- ja puolukkakausi jatkuu....